AKADEMIA KULINARNA w DĄBROWSKIEGO 42
Nasze warsztaty kulinarne to wspólne gotowanie na indywidualnych stanowiskach w wyposażonej kuchni pod okiem profesjonalistów. Stworzyliśmy miejsce dla ludzi chcących nauczyć się gotować oraz dla tych, którzy pragną rozwijać swoją kulinarną pasję.

Wspólnie z nami będziecie odtwarzać stare zapomniane przepisy kulinarne z naszego regionu, komponować dania kuchni włoskiej, francuskiej, japońskiej i wielu, wielu innych. Poznacie nowe trendy i techniki przygotowywania posiłków. Dzięki naszym warsztatom zachwycicie swoich bliskich w myśl zasady: „przez żołądek do serca”.

Uczestnicy przygotowują kolejno wszystkie dania z menu. Wierzymy, że właśnie taki przebieg warsztatów pozwoli Wam uczyć się najlepiej i czerpać najwięcej przyjemności. U nas samodzielnie przygotujesz prawie każde danie, dzięki temu finalny efekt da Ci prawdziwą satysfakcję. Możesz zawsze liczyć na prowadzącego, który pomoże Ci, gdy tylko będziesz tego potrzebować.

Na każdego uczestnika warsztatów czekają:

  • indywidualne stanowisko pracy,
  • fartuch na czas zajęć,
  • świeże produkty wysokiej jakości do przygotowania wszystkich potraw z menu,
  • serwis sprzątania stanowisk roboczych podczas zajęć oraz po konsumpcji, dzięki czemu skupisz się tylko na tym co najważniejsze i przyjemne :),  
  • na koniec warsztatów zapraszamy na wspólny posiłek w Akademii, możesz zabrać swoje dania „na wynos”,
  • receptury przygotowanych przez Ciebie dań zabierzesz do domu.

Harmonogram warsztatów kulinarnych

Aby zakupić miejsce wystarczy kliknąć w przycisk "KUP MIEJSCE" - zostaniecie Państwo bezpośrednio przekierowani na stronę bezpiecznych płatności obsługiwaną przez przelewy24.pl. Jeśli płatność zostanie prawidłowo wykonana otrzymacie maila z potwierdzeniem dokonania płatności.
System automatycznie zapisze Państwa na listę uczestników warsztatu.
Nie ma potrzeby zabierania ze sobą potwierdzenia zakupu miejsca na warsztaty ani też vouchera ( dla osób, które chciałyby je wykorzystać)
.


Potrzebujesz nietuzinkowego prezentu? Zapraszamy również do zakupu otwartych voucherów na warsztaty kulinarne w cenie 180 zł ważnych 3 miesiące. Bez względu na to czy ktoś stawia pierwsze kroki w kuchni, czy pasjonuje się od lat gotowaniem, prezent w postaci vouchera będzie świetnym wyborem!
Jeśli chcesz kupić voucher - kliknij TU



10.05.18 - czwartek - godz. 18.00

KREWETKA W ROLI GŁÓWNEJ!

CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)


Krewetki to rarytas nie tylko w kuchni Italii ale również w innych kuchniach śródziemnomorskich. Mają mało kalorii, dużo białka, witamin i antyoksydantów. Są zdrowe no i niebywale smaczne . Ich mięso można przyrządzać na wiele sposobów i podawać w różnej formie. Wbrew pozorom dania z ich udziałem są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Na zajęciach dowiecie się na co zwracać uwagę kupując krewetki, jak je czyścić i obierać oraz jak przygotować z nich ciekawe i smaczne dania. Pod okiem szefa przygotujecie:


  • pierożki z krewetkami, porem, kolendrą i wermutem
  • krewetki klasyczne z chorizo, pomidorkami oraz szparagami
  • ryba z krewetkami, warzywami, curry, musem jabłkowym na palonym maśle


PROWADZĄCY: Marcin Pielin- Kaczmarek

Jeden z poznańskich szefów kuchni. Twórca i organizator jedynej w kraju akcji kulinarno-charytatywnej na rzecz bezdomnych zwierząt w schroniskach czyli Master Chefs 4 Dogs. Prowadzi warsztaty kulinarne i szkolenia w całym kraju. Jeden z szefów kuchni współtworzący książkę na temat wykorzystania ślimaków w kuchni polskiej. Współpracuje z gazetą Szef Kuchni-Magazyn Branży Gastronomicznej, dla której piszę fachowe artykuły i przepisy. Uczestnik Kina Kulinarnego Festiwalu Transatlantyk od 2014 roku. Jeden z szefów kuchni tworzący przepisy dla Just Chopped.


16.05.18 - środa - godz. 18.00

KUCHNIA BEZ!  WIOSNA NA WYNOS

CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)  

To warsztaty zarówno dla osób, które dopiero rozpoczęły przygodę z dietą bezglutenową, jak i wszystkich tych, którzy poszukują inspiracji, chcą udoskonalić swoje umiejętności, a także spędzić czas w towarzystwie osób, którym nieobce jest zagadnienie nietolerancji pokarmowych. Będzie lekko, wiosennie, odżywczo , w sam raz do zabrania do pracy. Na warsztatach przygotujemy:


  • makaron ryżowy z warzywami
  • bataty pieczone z orzechowym sosem
  • marchewka z komosą plus marynowane tofu
  • sałatka z pokrzywą
  • polenta kokosowa
  • oraz w roli głównej kiełki i warzywne koktajle

 

PROWADZĄCY: Dominika Nitschke-Michalak, dietetyk, technolog żywności

Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu – Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, ukończyła studia podyplomowe na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu w zakresie Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego, a także kurs Dietetyki Profilaktycznej i Leczniczej według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej.


17.05.18 - czwartek - godz. 18.00

STEKI według TOP CHEF'a!

CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)

 

I znowu wołowina znana i lubiana. W szóstej już edycji Waszego ulubionego warsztatu nauczycie się jak przygotować stek z polędwicy, rostbefu, antrykotu. Poznacie sekret odpowiedniego przygotowania steków z patelni i grilla. Dowiecie się jakie są różnice pomiędzy bydłem hodowanym w Polsce, a tym w innych krajach. Będzie dużo dodatków i sosów:

 

  • rostbef / mieszane sałaty z warzywami / winegret koperkowy
  • stek z grillowanej polędwicy / konfitowany ziemniak / marchewka / pasternak / sos bearnaise
  • grillowany antrykot / wężymord / mus z zielonego groszku / czarna soczewica/ boczek / sos pieprzowy
  • bezglutenowe ciastko czekoladowe / lody słony karmel / owoce / mięta


 

PROWADZĄCY: DAWID ŁAGOWSKI

Uczestnik najnowszej edycji programu TopChef w Polsacie. Od siedmiu lat jest szefem kuchni restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin, która otrzymała najwyższe wyróżnienie w konkursie Poland 100 Best Restaurant. Dzięki Jego staraniom restauracja uzyskała również certyfikat Slow Food Polska. Trenował rugby a w lipcu 2015 r. ukończył maraton Iron Man w Nicei. Fascynuje Go kuchnia regionalna, kocha dziczyznę a na talerzu najchętniej podaje dary lasu i ziemi. Uczestnik wielu konkursów i pokazów kulinarnych. Charyzmatyczny szef kuchni i doskonały nauczyciel sztuki kulinarnej.


22.05.18 - wtorek - godz. 18.00

MONODESERY!

CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)

Najnowocześniejszy styl podania deseru, niesamowite połączenia smaków i struktur. Do tego owoce i dużo wiedzy -  tak, niebo jest na ziemiI :-)

Stworzymy monoporcje o różnych kształtach i teksturach, a następnie wykonamy piękne ozdoby, dzięki którym staną się wyjątkowym i wykwintnym elementem każdego przyjęcia.


Kompozycje smakowe deserów: 

  • pana cotta truskawkowo - malinowa  z kremem chantilly 
  • mus czekoladowy z kawiorem
  • tartaletki z marakuji 
  • ciastka marchewkowe 

Elementy składowe między innymi:
  • marshmallow
  • musy
  • jelly 
  • kamyki bezowe





PROWADZĄCY: Rafał Drzewiecki

Rafał Drzewiecki miłośnik kuchni, uczestnik wielu kursów kulinarnych. W szczególności pasjonat cukiernictwa. Szkolił się u boku profesjonalistów we Francji i Hiszpanii. Swoją wiedzę zdobywa między innymi w Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej jak również z przeróżnych publikacji. Tworząc desery łączy wcześniej zdobytą wiedzę wraz ze swoimi autorskimi pomysłami.


24.05.18 - czwartek - godz. 18.00
CZAS NA SZPARAGI według TOP CHEFA
CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)

Warsztat przygotowany dla wszystkich, którzy oczekiwali na sezon szparagowy. Ze względu, że jest on tak krótki nasyćmy się wszyscy szparagami! Sezon szparagowy właśnie rusza. Czas więc się do niego przygotować z nowymi pomysłami kulinarnymi. Pod okiem prowadzącego na warsztatach nauczycie się jak kupować szparagi, oczyszczać je, gotować, dusić, zapiekać. W trakcie wieczoru przygotujecie:


  • krem szparagowy
  • szparagi grillowane z chipsem z boczku, jajkiem poche i sosem holenderskim
  • polędwica z dorsza z czarną soczewicą, szparagami i sosem cytrynowym
  • lody z karmelizowanymi szparagami i truskawkami



PROWADZĄCY: DAWID ŁAGOWSKI

Uczestnik najnowszej edycji programu TopChef w Polsacie. Od siedmiu lat jest szefem kuchni restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin, która otrzymała najwyższe wyróżnienie w konkursie Poland 100 Best Restaurant. Dzięki Jego staraniom restauracja uzyskała również certyfikat Slow Food Polska. Trenował rugby a w lipcu 2015 r. ukończył maraton Iron Man w Nicei. Fascynuje Go kuchnia regionalna, kocha dziczyznę a na talerzu najchętniej podaje dary lasu i ziemi. Uczestnik wielu konkursów i pokazów kulinarnych. Charyzmatyczny szef kuchni i doskonały nauczyciel sztuki kulinarnej.



25.04.18 - czwartek - godz. 18.00

WIELKIE GRILLOWANIE!

CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)

Grill najlepiej smakuje latem. Dania zawarte w programie warsztatów można jednak wykonać o dowolnej porze roku, również w Waszej kuchni przy użyciu domowego grilla, piekarnika czy nawet patelni grillowej. Sztuką jest odpowiednie doprawienie produktów, przygotowanie marynat i sosów. Tym razem prowadzący nauczy Was jak przygotować udane grill party! W menu: 

  • szaszłyki z krewetkami, ananasem oraz sosem BBQ 
  • stek wołowy ze szparagami 
  • burger wołowy z konfiturą z cebuli z dodatkiem wina oraz śliwki, sosem habanero i serem cheddar
  • warzywa marynowane z dipem z młodych ogórków


PROWADZĄCY: Marcin Pielin- Kaczmarek

Jeden z poznańskich szefów kuchni. Twórca i organizator jedynej w kraju akcji kulinarno-charytatywnej na rzecz bezdomnych zwierząt w schroniskach czyli Master Chefs 4 Dogs. Prowadzi warsztaty kulinarne i szkolenia w całym kraju. Jeden z szefów kuchni współtworzący książkę na temat wykorzystania ślimaków w kuchni polskiej. Współpracuje z gazetą Szef Kuchni-Magazyn Branży Gastronomicznej, dla której piszę fachowe artykuły i przepisy. Uczestnik Kina Kulinarnego Festiwalu Transatlantyk od 2014 roku. Jeden z szefów kuchni tworzący przepisy dla Just Chopped.


W trakcie warsztatów zapewniamy:

  • doskonałą zabawę
  • fartuch dla każdego uczestnika
  • uszykowane stanowisko pracy z wszystkimi produktami
  • wodę mineralną
  • przepisy wszystkich przygotowywanych potraw, które otrzymasz do domu
  • opakowania na wynos, dzięki którym podzielisz się swoimi potrawami z najbliższymi
  • czas trwania uzależniony jest od tematyki warsztatów i prowadzącego, średnio to 3-4 h
    Gwarantujemy niezapomniane wrażenia kulinarne, praktyczną naukę i doskonałą zabawę !

Akademię Kulinarną prowadzi:
D42 Sp. z o.o. Sp.k., ul. Dąbrowskiego 42, 60-843, Poznań, NIP: 781 187 32 34
www.dabrowskiego42.com , ola@dabrowskiego42.com, 607 577 024, 797 997 994
Nr konta do wpłat za warsztaty: BZ WBK S.A. 40 1090 1359 0000 0001 1843 1895


Regulamin Warsztatów Kulinarnych w Akademii 42

  1. Organizatorem Warsztatów Kulinarnych w DĄBROWSKIEGO 42 jest firma D42 Sp. z o.o. Sp.k. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Dąbrowskiego 42, NIP: 7811873234, zwana w dalszej części Regulaminu Organizatorem.
  2. Warsztaty kulinarne odbywają się w akademii kulinarnej znajdującej się na II pietrze Restauracji DĄBROWSKIEGO 42 przy ul.Dąbrowskiego 42 w Poznaniu.
  3. Terminy, tematy i koszt Warsztatów publikowane są każdorazowo na stronie www.dabrowskiego42.com
  4. Uczestnik kupując udział w Warsztatach akceptuje zaprezentowane na stronie www.dabrowskiego42.com szczegóły dotyczące spotkania.
  5. W celu dokonania rezerwacji miejsca w Warsztatach należy wysłać mailem zgłoszenie na warsztaty podając: imię i nazwisko Uczestnika, datę i temat warsztatów.
  6. Zgłaszając swój udział w Warsztatach Uczestnik akceptuje postanowienia niniejszego Regulaminu.
  7. W tym czasie należy dokonać płatności za Warsztaty:
    a) kartą płatniczą
    b) w barze restauracji Organizatora codziennie w godzinach od 1100 – 2200 (płatność gotówką) jednak nie później niż 4 dni przed wybranym terminem.
  8. W warsztatach mogą uczestniczyć osoby niepełnoletnie przynosząc zgodę opiekunów prawnych w formie pisemnej lub pod opieką rodziców lub prawnego opiekuna.
  9. Organizator zastrzega sobie prawo do dokumentowania Warsztatów za pomocą urządzeń rejestrujących obraz i dźwięk a Uczestnik godzi się na taki stan rzeczy bez jakichkolwiek roszczeń.
  10. Uczestnik ma prawo odstąpienia od zawartej umowy - rezygnacji z warsztatów nie później niż 5 dni przed terminem jego rozpoczęcia. Rezygnacja musi nastąpić w formie pisemnej i musi zostać wysłana mailem na adres ola@dabrowskiego42.com
  11. Organizator nie zwraca wniesionych opłat za Warsztaty w przypadku rezygnacji Uczestnika z uczestnictwa w terminie późniejszym niż 5 dni przed rozpoczęciem warsztatów.
  12. Organizator pozostawia sobie możliwość odwołania Warsztatów z powodu nie zebrania minimalnej grupy uczestników, która liczy 6 osób. W tym przypadku Uczestnik zostanie poinformowany o odwołaniu spotkania i ma prawo odstąpić od umowy i uzyskać zwrot poniesionych kosztów lub zarezerwować inny termin Warsztatów o tej samej wartości.
  13. Zwrot uiszczonej opłaty nastąpi w przeciągu 2 dni od daty rezygnacji z Warsztatów.
  14. Nieobecność na Warsztatach wiąże się z utratą dokonanej wpłaty.
  15. Na warsztaty zabrania się wnoszenia własnych produktów spożywczych i napojów.
  16. Cena warsztatów obejmuje wszystkie używane przez Uczestników produkty i urządzenia.
  17. Akceptując regulamin klient wyraża niniejszym zgodę na otrzymywanie od organizatora informacji handlowych w postaci newsletterów lub e-maili informujących o nadchodzących wydarzeniach odbywających się w „Dąbrowskiego 42”.
  18. Pytania odnośnie regulaminu prosimy kierować na adres ola@dabrowskiego42.com
blog comments powered by Disqus
RESTAURACJA - KAWIARNIA - AKADEMIA KULINARNA "DĄBROWSKIEGO 42" tel. BAR (od 11.00 - 21.00): 797 997 995, 61 29 77 907, 42@dabrowskiego42.com, MANAGER: 797 997 994, joanna.dzikowska@dabrowskiego42.com, WARSZTATY KULINARNE: 607 577 024, ola@dabrowskiego42.com