AKADEMIA KULINARNA w DĄBROWSKIEGO 42
Nasze warsztaty kulinarne to wspólne gotowanie na indywidualnych stanowiskach w wyposażonej kuchni pod okiem profesjonalistów. Stworzyliśmy miejsce dla ludzi chcących nauczyć się gotować oraz dla tych, którzy pragną rozwijać swoją kulinarną pasję.

Wspólnie z nami będziecie odtwarzać stare zapomniane przepisy kulinarne z naszego regionu, komponować dania kuchni włoskiej, francuskiej, japońskiej i wielu, wielu innych. Poznacie nowe trendy i techniki przygotowywania posiłków. Dzięki naszym warsztatom zachwycicie swoich bliskich w myśl zasady: „przez żołądek do serca”.

Uczestnicy przygotowują kolejno wszystkie dania z menu. Wierzymy, że właśnie taki przebieg warsztatów pozwoli Wam uczyć się najlepiej i czerpać najwięcej przyjemności. U nas samodzielnie przygotujesz prawie każde danie, dzięki temu finalny efekt da Ci prawdziwą satysfakcję. Możesz zawsze liczyć na prowadzącego, który pomoże Ci, gdy tylko będziesz tego potrzebować.

Na każdego uczestnika warsztatów czekają:

  • indywidualne stanowisko pracy,
  • fartuch na czas zajęć,
  • świeże produkty wysokiej jakości do przygotowania wszystkich potraw z menu,
  • serwis sprzątania stanowisk roboczych podczas zajęć oraz po konsumpcji, dzięki czemu skupisz się tylko na tym co najważniejsze i przyjemne :),  
  • na koniec warsztatów zapraszamy na wspólny posiłek w Akademii, możesz zabrać swoje dania „na wynos”,
  • receptury przygotowanych przez Ciebie dań zabierzesz do domu.

Harmonogram warsztatów kulinarnych

Aby zakupić miejsce wystarczy kliknąć w przycisk "KUP MIEJSCE" - zostaniecie Państwo bezpośrednio przekierowani na stronę bezpiecznych płatności obsługiwaną przez przelewy24.pl. Jeśli płatność zostanie prawidłowo wykonana otrzymacie maila z potwierdzeniem dokonania płatności.
System automatycznie zapisze Państwa na listę uczestników warsztatu.
Nie ma potrzeby zabierania ze sobą potwierdzenia zakupu miejsca na warsztaty ani też vouchera ( dla osób, które chciałyby je wykorzystać)
.


Potrzebujesz nietuzinkowego prezentu? Zapraszamy również do zakupu otwartych voucherów na warsztaty kulinarne w cenie 180 zł ważnych 3 miesiące. Bez względu na to czy ktoś stawia pierwsze kroki w kuchni, czy pasjonuje się od lat gotowaniem, prezent w postaci vouchera będzie świetnym wyborem!
Jeśli chcesz kupić voucher - kliknij TU



23.01.18 - wtorek - godz. 18.00 
AZJA NA TALERZU według TOP CHEFA
CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)
Menu azjatyckie zdecydowanie należy do najchętniej wybieranych przez uczestników naszych warsztatów. Dlatego stworzyliśmy nowe menu! Zapraszamy Was na kolejną podróż do Azji. Menu na tę okazję:


  • zupa miso jako idealny zastrzyk odżywczy
  • makaron chow mein prosto z woka
  • łosoś teriyaki z jaśminowym ryżem i warzywami w tempurze
  • banany w tempurze z sosem karmelowym


PROWADZĄCY: Sergiusz Hieronimczak
Sergiusz Hieronimczak, od lipca 2016 szef kuchni restauracja Bee Jay's w Poznaniu. 10 lat spędził w Londynie pracując w takich miejscach jak Hotel Savoy, Hotel Mandarin Oriental czy Payton & Byrne. Ukończył prestiżowy Westminster Kingsway College w Londynie oraz posiada Advanced Diploma in Culinary Arts. Swoje felietony kulinarne publikował m.in. w prasie polonijne wychodzącej w Anglii. Finalista konkursu TOP Chef (V edycja).

BRAK MIEJSC!


25.01.18 - czwartek - godz. 18.00
STEKI według TOP CHEF'a!  
CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)


I znowu wołowina znana i lubiana. W szóstej już edycji Waszego ulubionego warsztatu nauczycie się jak przygotować stek z polędwicy, rostbefu, antrykotu. Poznacie sekret odpowiedniego przygotowania steków z patelni i grilla. Dowiecie się jakie są różnice pomiędzy bydłem hodowanym w Polsce, a tym w innych krajach. Będzie dużo dodatków i sosów:

  • rostbef / mieszane sałaty z warzywami / winegret koperkowy 
  • grillowany antrykot / wężymord / mus z zielonego groszku / czarna soczewica / boczek / sos pieprzowy

  • bezglutenowe ciastko czekoladowe / lody słony karmel / owoce / mięta


PROWADZĄCY: DAWID ŁAGOWSKI

Uczestnik najnowszej edycji programu TopChef w Polsacie. Od siedmiu lat jest szefem kuchni restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin, która otrzymała najwyższe wyróżnienie w konkursie Poland 100 Best Restaurant. Dzięki Jego staraniom restauracja uzyskała również certyfikat Slow Food Polska. Trenował rugby a w lipcu 2015 r. ukończył maraton Iron Man w Nicei. Fascynuje Go kuchnia regionalna, kocha dziczyznę a na talerzu najchętniej podaje dary lasu i ziemi. Uczestnik wielu konkursów i pokazów kulinarnych. Charyzmatyczny szef kuchni i doskonały nauczyciel sztuki kulinarnej.




30.01.18 - wtorek - godz. 18.00 

Makaroniki 
CENA: 190 zł / os (180 zł / os przy płatności gotówką)

Akademia Kulinarna Dabrowskiego 42 przeniesie Was w świat francuskich makaroników. Pod okiem Rafała każdy z uczestników będzie miał okazję samodzielnie upiec makaroniki. Będziemy używać kolorów i eksperymentować z nadzieniem. Dajcie się ponieść makaronikowej fantazji.


PROWADZĄCY: Rafał Drzewiecki
Rafał Drzewiecki miłośnik kuchni, uczestnik wielu kursów kulinarnych. W szczególności pasjonat cukiernictwa. Szkolił się u boku profesionalistów we Francji i Hiszpanii.   Swoją wiedzę zdobywa między innymi w Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej jak również z wielu książek. Tworząc desery łączy wcześniej zdobytą wiedzę wraz ze swoimi autorskimi pomysłami.


06.02.18 - wtorek - godz. 18.00

PROSTE TARTY I TORTY
CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)


Zamawiacie torty i tarty w cukierni? Boicie się, że nigdy nie uda się w domowej kuchni wyczarować idealnych słodkości? Błąd! Możemy to naprawić. 

Podczas warsztatów każdy uczestnik nauczy się wypiekać ciasto biszkoptowe oraz ciasto bez użycia mąki. Dowiecie się jak zrobić żelki owocowe, proste dekoracje z czekolady, gąbkę z herbaty matcha oraz chrupkę orzechową. Zatem do dzieła!

Na warsztatach przygotujemy:

  • tort czekoladowy z bananami bez użycia mąki
  • lekki tort piernikowy
  • tartę podwójnie zapiekaną z grejpfrutem 
  • tartę orzechowo - imbirową


PROWADZĄCY: Rafał Drzewiecki
Rafał Drzewiecki miłośnik kuchni, uczestnik wielu kursów kulinarnych. W szczególności pasjonat cukiernictwa. Szkolił się u boku profesjonalistów we Francji i Hiszpanii.  Swoją wiedzę zdobywa między innymi w Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej jak również z wielu książek. Tworząc desery łączy wcześniej zdobytą wiedzę wraz ze swoimi autorskimi pomysłami.


08.02.18 - czwartek - godz. 18.00
WIEPRZOWINA!  

CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)


Na "tapecie" był już wszelki drób, wołowina i chyba wszytko co pływa.
Czas na niedocenianą wieprzowinę. Największą zaletą mięsa wieprzowego jest to, iż zaspokaja dwie najważniejsze potrzeby naszego organizmu czyli dostarcza białko oraz tłuszcze. Ponadto stanowi bardzo cenne źródło witamin i minerałów. Na warsztatach nauczymy przygotowywać Was bazę do przygotowywania zup, wywarów i sosów. W menu:

  • schab z kością w panco z kapustą włoską, fenkułem i ziemniakami husselback
  • policzki wieprzowe na puree z kwaśną śmietaną, jarmużem na palonym maśle i sosem z ogonów wołowych
  • boczek wieprzowy z chrupiącą skórką z porto i kasztanami
PROWADZĄCY: Marcin Pielin- Kaczmarek

Jeden z poznańskich szefów kuchni. Twórca i organizator jedynej w kraju akcji kulinarno-charytatywnej na rzecz bezdomnych zwierząt w schroniskach czyli Master Chefs 4 Dogs. Prowadzi warsztaty kulinarne i szkolenia w całym kraju. Jeden z szefów kuchni współtworzący książkę na temat wykorzystania ślimaków w kuchni polskiej. Współpracuje z gazetą Szef Kuchni-Magazyn Branży Gastronomicznej, dla której piszę fachowe artykuły i przepisy. Uczestnik Kina Kulinarnego Festiwalu Transatlantyk od 2014 roku. Jeden z szefów kuchni tworzący przepisy dla Just Chopped.


27.02.18 - wtorek - godz. 18.00
Pasta i Basta!  

CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)

Kolejne już warsztaty, w których włoskie pasty graja pierwsze skrzypce. Tym razem pod okiem szefa kuchni przygotujecie:

  • tymiankowe pappardele z grzybami, creme fresh i białym winem
  • ravioli z szyjkami rakowymi, brokułami i sosem na bialym winie ze śmietaną, porem i koperkiem
  • tagliatelle z wołowiną, bazylią, suszonymi pomidorami
  • tagliatelle z pomidorami i papryczką habanero
PROWADZĄCY: Marcin Pielin- Kaczmarek

Jeden z poznańskich szefów kuchni. Twórca i organizator jedynej w kraju akcji kulinarno-charytatywnej na rzecz bezdomnych zwierząt w schroniskach czyli Master Chefs 4 Dogs. Prowadzi warsztaty kulinarne i szkolenia w całym kraju. Jeden z szefów kuchni współtworzący książkę na temat wykorzystania ślimaków w kuchni polskiej. Współpracuje z gazetą Szef Kuchni-Magazyn Branży Gastronomicznej, dla której piszę fachowe artykuły i przepisy. Uczestnik Kina Kulinarnego Festiwalu Transatlantyk od 2014 roku. Jeden z szefów kuchni tworzący przepisy dla Just Chopped.


28.02.18 - środa - godz. 18.00

STEKI według TOP CHEF'a!  
CENA: 180 zł / os (170 zł / os przy płatności gotówką)


I znowu wołowina znana i lubiana. W szóstej już edycji Waszego ulubionego warsztatu nauczycie się jak przygotować stek z polędwicy, rostbefu, antrykotu. Poznacie sekret odpowiedniego przygotowania steków z patelni i grilla. Dowiecie się jakie są różnice pomiędzy bydłem hodowanym w Polsce, a tym w innych krajach. Będzie dużo dodatków i sosów:

  • rostbef / mieszane sałaty z warzywami / winegret koperkowy 
  • grillowany antrykot / wężymord / mus z zielonego groszku / czarna soczewica / boczek / sos pieprzowy

  • bezglutenowe ciastko czekoladowe / lody słony karmel / owoce / mięta


PROWADZĄCY: DAWID ŁAGOWSKI

Uczestnik najnowszej edycji programu TopChef w Polsacie. Od siedmiu lat jest szefem kuchni restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin, która otrzymała najwyższe wyróżnienie w konkursie Poland 100 Best Restaurant. Dzięki Jego staraniom restauracja uzyskała również certyfikat Slow Food Polska. Trenował rugby a w lipcu 2015 r. ukończył maraton Iron Man w Nicei. Fascynuje Go kuchnia regionalna, kocha dziczyznę a na talerzu najchętniej podaje dary lasu i ziemi. Uczestnik wielu konkursów i pokazów kulinarnych. Charyzmatyczny szef kuchni i doskonały nauczyciel sztuki kulinarnej.




W trakcie warsztatów zapewniamy:

  • doskonałą zabawę
  • fartuch dla każdego uczestnika
  • uszykowane stanowisko pracy z wszystkimi produktami
  • wodę mineralną
  • przepisy wszystkich przygotowywanych potraw, które otrzymasz do domu
  • opakowania na wynos, dzięki którym podzielisz się swoimi potrawami z najbliższymi
  • czas trwania uzależniony jest od tematyki warsztatów i prowadzącego, średnio to 3-4 h
    Gwarantujemy niezapomniane wrażenia kulinarne, praktyczną naukę i doskonałą zabawę !

Akademię Kulinarną prowadzi:
D42 Sp. z o.o. Sp.k., ul. Dąbrowskiego 42, 60-843, Poznań, NIP: 781 187 32 34
www.dabrowskiego42.com, ola@dabrowskiego42.com, 607 577 024, 797 997 994
Nr konta do wpłat za warsztaty: BZ WBK S.A. 40 1090 1359 0000 0001 1843 1895


Regulamin Warsztatów Kulinarnych w Akademii 42

  1. Organizatorem Warsztatów Kulinarnych w DĄBROWSKIEGO 42 jest firma D42 Sp. z o.o. Sp.k. z siedzibą w Poznaniu przy ul. Dąbrowskiego 42, NIP: 7811873234, zwana w dalszej części Regulaminu Organizatorem.
  2. Warsztaty kulinarne odbywają się w akademii kulinarnej znajdującej się na II pietrze Restauracji DĄBROWSKIEGO 42 przy ul.Dąbrowskiego 42 w Poznaniu.
  3. Terminy, tematy i koszt Warsztatów publikowane są każdorazowo na stronie www.dabrowskiego42.com
  4. Uczestnik kupując udział w Warsztatach akceptuje zaprezentowane na stronie www.dabrowskiego42.com szczegóły dotyczące spotkania.
  5. W celu dokonania rezerwacji miejsca w Warsztatach należy wysłać mailem zgłoszenie na warsztaty podając: imię i nazwisko Uczestnika, datę i temat warsztatów.
  6. Zgłaszając swój udział w Warsztatach Uczestnik akceptuje postanowienia niniejszego Regulaminu.
  7. W tym czasie należy dokonać płatności za Warsztaty:
    a) kartą płatniczą
    b) w barze restauracji Organizatora codziennie w godzinach od 1100 – 2200 (płatność gotówką) jednak nie później niż 4 dni przed wybranym terminem.
  8. W warsztatach mogą uczestniczyć osoby niepełnoletnie przynosząc zgodę opiekunów prawnych w formie pisemnej lub pod opieką rodziców lub prawnego opiekuna.
  9. Organizator zastrzega sobie prawo do dokumentowania Warsztatów za pomocą urządzeń rejestrujących obraz i dźwięk a Uczestnik godzi się na taki stan rzeczy bez jakichkolwiek roszczeń.
  10. Uczestnik ma prawo odstąpienia od zawartej umowy - rezygnacji z warsztatów nie później niż 5 dni przed terminem jego rozpoczęcia. Rezygnacja musi nastąpić w formie pisemnej i musi zostać wysłana mailem na adres ola@dabrowskiego42.com
  11. Organizator nie zwraca wniesionych opłat za Warsztaty w przypadku rezygnacji Uczestnika z uczestnictwa w terminie późniejszym niż 5 dni przed rozpoczęciem warsztatów.
  12. Organizator pozostawia sobie możliwość odwołania Warsztatów z powodu nie zebrania minimalnej grupy uczestników, która liczy 6 osób. W tym przypadku Uczestnik zostanie poinformowany o odwołaniu spotkania i ma prawo odstąpić od umowy i uzyskać zwrot poniesionych kosztów lub zarezerwować inny termin Warsztatów o tej samej wartości.
  13. Zwrot uiszczonej opłaty nastąpi w przeciągu 2 dni od daty rezygnacji z Warsztatów.
  14. Nieobecność na Warsztatach wiąże się z utratą dokonanej wpłaty.
  15. Na warsztaty zabrania się wnoszenia własnych produktów spożywczych i napojów.
  16. Cena warsztatów obejmuje wszystkie używane przez Uczestników produkty i urządzenia.
  17. Akceptując regulamin klient wyraża niniejszym zgodę na otrzymywanie od organizatora informacji handlowych w postaci newsletterów lub e-maili informujących o nadchodzących wydarzeniach odbywających się w „Dąbrowskiego 42”.
  18. Pytania odnośnie regulaminu prosimy kierować na adres ola@dabrowskiego42.com
blog comments powered by Disqus
RESTAURACJA - KAWIARNIA - AKADEMIA KULINARNA "DĄBROWSKIEGO 42" tel. 797 997 995, 61 29 77 907, manager 797 997 994, warsztaty kulinarne 607 577 024, 42@dabrowskiego42.com, ola@dabrowskiego42.com